Poulet au cari jamaïcain
Ce poulet au cari est un plat riche, parfumé et bien réconfortant, parfait pour un repas de semaine qui a du caractère. Les oignons, l’ail, la tomate, le thym et le cari se marient pour créer une sauce savoureuse et chaleureuse. C’est une recette simple à préparer dans une seule poêle, avec des ingrédients faciles à trouver, mais qui donne un résultat très goûteux. Servi avec du riz blanc, c’est un repas complet qui plaît toujours.
Description
Ce poulet au cari jamaïcain est tendre, parfumé et riche en saveurs. La combinaison du cari, du thym frais, de l’ail et des légumes donne un plat réconfortant et facile à préparer dans une seule poêle.
Ingrédients
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- 1 tomate, hachée
- 2 rondelles de piment habanero, facultatif
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe de poudre de cari jamaïcain
- 1/4 c. à thé de thym moulu
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 tasse d’eau
- 1/2 c. à thé de sel, ou au goût
Instructions
- 1 Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 2
Ajouter l’oignon, la tomate, le piment habanero, l’ail, la poudre de cari et le thym. Cuire en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit doré, environ 7 minutes.- 3
Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes.- 4
Verser l’eau dans la poêle.- 5
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 30 minutes.- 6
Saler au goût.
- 7
Servir chaud avec du riz blanc.Note- Vous pouvez remplacer le piment habanero par un piment plus doux ou l’omettre complètement.
- Les hauts de cuisse peuvent être utilisés à la place des poitrines pour un résultat plus juteux.
- Si vous voulez une sauce plus épaisse, laissez mijoter quelques minutes de plus sans couvercle.
- Du riz blanc accompagne très bien ce plat.
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