Le bannock est un pain simple, rustique et très apprécié, préparé avec des ingrédients du garde-manger. C’est le genre de recette qu’on aime pour sa simplicité, sa texture moelleuse à l’intérieur et légèrement dorée à l’extérieur. Il peut être servi tel quel, avec du beurre et de la confiture, ou encore accompagné d’un repas chaud. On peut aussi le personnaliser avec des bleuets ou des raisins pour lui donner une touche plus douce.
Pain bannock traditionnel
Description
Ce pain bannock est facile à préparer avec quelques ingrédients de base. Sa texture tendre et sa croûte dorée en font un pain polyvalent, parfait pour accompagner les repas ou être servi avec du beurre, de la confiture ou des fruits.
Ingrédients
Instructions
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
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Ajouter l’eau et le beurre fondu.
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Mélanger avec une fourchette jusqu’à obtenir une boule de pâte.
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Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrir doucement environ 10 fois.
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Aplatir la pâte en un cercle d’environ 3/4 à 1 pouce d’épaisseur.
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Chauffer une poêle graissée à feu moyen.
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Déposer la pâte dans la poêle chaude et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 15 minutes de chaque côté.
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Couper en tranches et servir.
Note
Le bannock peut aussi être cuit au four sur une plaque graissée à 175 °C pendant 25 à 30 minutes.
Vous pouvez ajouter des bleuets ou des raisins pour une version légèrement sucrée.
Il se déguste très bien avec du beurre, de la confiture ou du miel.
Évitez de trop travailler la pâte pour garder une texture tendre.
